اخبار

در راستای ارتقای کیفیت نان، بررسی چالش‌های موجود در زنجیره تولید و تبیین ضوابط و مقررات صنفی، کارگاه آموزشی - توجیهی ویژه خبازان شهرستان ایلام با مشارکت و همکاری فرمانداری ایلام، جهاد کشاورزی شهرستان، اتاق اصناف، مدیریت شعب بانک سپه، مرکز بهداشت شهرستان، اداره کل تعزیرات حکومتی و اتحادیه صنف نانوایان در محل سالن همایش‌های اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای برگزار گردید.

در بخشی از این نشست، غلامی مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام، با قدردانی از اقدامات مجموعه‌های نظارتی و دستگاه‌های متولی بازار، نسبت به مخاطرات سلامت‌محور افزودنی‌های غیرمجاز هشدار داد.
وی با اشاره به شیوع برخی بیماری‌ها از جمله سرطان، از خبازان خواست تا با پایبندی به اصول اخلاق حرفه‌ای و قانون، از مصرف هرگونه افزودنی‌های غیرمجاز از جمله بلانکیت اکیداً خودداری نمایند.

همچنین اکبری فرماندار شهرستان ایلام نیز در این کارگاه آموزشی، ضمن تایید کیفیت مطلوب گندم و آرد استان و عملکرد مثبت بازرسان حوزه نان، خواستار اهتمام ویژه نسبت به بررسی و پیگیری مشکلات نانوایی‌های آزادپز، ارائه تسهیلات به نانوایان جهت دوگانه سوز کردن واحدها (به‌ منظور آمادگی در شرایط بحرانی) شد.

در بخشی دیگر از این کارگاه آموزشی، داودیان معاون بهداشتی مرکز بهداشت شهرستان ایلام، ضمن تشریح الزامات بهداشتی در نانوایی ها به نکاتی در خصوص افزودنی های غیر مجاز در خبازی ها و مضرات آنها بر سلامت مصرف کنندگان از جمله ایجاد کم خونی، دیابت، پوکی استخوان و مشکلات دستگاه گوارش و سرطان اشاره کرد و خواستار همراهی همه نانوایان با بازرسین بهداشت در جهت تولید نان با کیفیت و سالم و بهداشتی به مردم شد.

در پایان نمایندگان دستگاه‌های مختلف ضمن حضور در میزگرد پرسش و پاسخ به مشکلات و پرسش های نانوایان پاسخ دادند.